看著桌上的佳餚，您是否曾經想過，生食到底是如何變成熟食？又是因為哪些手法才成為眼前的美味食物？《烹調的科學》常設展，位於高雄科工展二樓，從人類使用「火」烹煮開始，談起整個烹煮的歷程與原理，不僅包含各種不同的烹煮法介紹，還有各國美食比一比、廚具的運用與進步、食物成分烹煮的原理等。因為主題貼近生活，是個一邊逛會一邊想著有哪些美食符合解說牌的有趣展覽喔٩(ˊᗜˋ*)و